|
|
Chinees Gebakken Rijst
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
60 ml.olie
1tl.fijngehakte gemberwortel
1middelgrote ui,gesnipperd
1 stengel bleekselder,fijngehakt
2 gedroogde shii-take,10 min.in heet water wellen,uit laten lekken en in dunne reepjes snijden
100 gr chinees gegrild varkensvlees,in blokjes
100 gr verse garnalen of varken-of kippevlees in reepjes
1 chinese worst (lap cheong),in plakjes
2 eieren
1tl.zout
4 tl.chinese lichte soyasaus
1 kg ,koude ,gekookte langkorrelrijst
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1--de wok 30 sec. verhitten,2el olie toevoegen.gemberwortel 5 sec.roerbakken.ui,bleekselderij en paddestoelen toevoegen.3min.roerbakken tot alles zacht is.dan de garnalen kort meebakken,tot ze van kleur veranderen
2--het chinese varkensvlees en de chinese worst toevoegen en 1 min. roerbakken
3--de eieren samen met het zout en de soyasaus met een vork in een kom loskloppen,tot alle ingredienten goed vermengd zijn.
4--het eiermengsel in de wok gieten en het gehel enkele seconden roerbakken,tot het ei stolt.de inhoud van de wok naar de rand schuiven en de rest van de olie toevoegen
5--de olie op een hoog vuur verhitten,rijst en erwten toevoegen.onder voortdurend roeren 2-2 min.door en door verwarmen.de helft van de bosuitjes erdoor scheppen en het gerecht in een schaal overdoen.garneren met de rest van de bosuitjes en de koriander
|
|
|